STEP1、木耳冷水泡发，洗净，切丝。胡萝卜、瘦肉、洗净切丝。

STEP2、热锅凉油，放入肉丝翻炒，待肉丝变白放入料酒、老抽。

STEP3、肉丝翻炒几下后放入胡萝卜丝，进行翻炒。

STEP4、待胡萝卜丝变软后放入木耳翻炒30秒，放入盐再翻炒几下。

STEP5、放入葱丝，翻炒，待葱丝变软出香味。

STEP6、最后放入鸡精、生抽、五香粉翻炒几下便可出锅。

STEP7、出锅，盛盘，一盘色香味俱全的胡萝卜丝炒木耳。