STEP1、青椒切丝，里脊肉切丝。

STEP2、肉丝加生抽拌匀。加少量水搅拌至肉丝充分吸收后，放入淀粉搅匀，淋少许油大致拌一下，腌制10分钟。

STEP3、将面条煮到7分熟，还有硬芯的状态，过凉水。

STEP4、锅中倒油中火烧热，将肉丝滑熟，捞起。

STEP5、放蒜末、豆瓣酱小火炒香，倒入青椒翻炒。

STEP6、再倒入肉丝、面条，淋生抽、香醋，转大火翻炒。撒盐炒匀。