爆炒茄子
小提醒
配料
- 茄子 （1个）
- 红辣椒 （1个）
- 姜 （1片）
- 葱 （拇指长一段）
- 蒜 （2瓣）
- 干辣椒 （7个）
- 生抽 （一圈）
- 蚝油 （1勺）
- 五香粉 （三分之一勺）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、葱姜蒜切丝，红辣椒切丝（青椒肉丝那种丝）
STEP2、茄子切片，不要太薄或者太厚，大概2毫米到3毫米这样子
STEP3、热锅凉油，下葱姜蒜干辣椒翻炒
STEP4、下红椒（这个是青红椒的红椒，不会辣）
STEP5、下切好的茄子翻炒均匀，大概一两分钟调味:沿锅边一圈生抽五香粉适量一勺蚝油嚯嚯匀尝下味道要不要再加盐我是有再加了一点点
STEP6、出锅装盘撒葱花装饰我出锅前有用水淀粉稍微勾芡，一点点就好，带餐党晚上要吃爆炒茄子盖饭，有菜汤的话米饭才好吃
STEP7、成品
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