STEP1、锅热下油（图上油少了些，还需一倍左右，开小火

STEP2、小米辣切碎，蒜切细，越细越好同时粉丝放温水里泡着（最好半小时以上）

STEP3、倒入小米辣和蒜，加两小勺盐（使蒜味道偏咸的量，方便待会儿蟹肉进味）

STEP4、炒出蒜味，小米辣和蒜起锅，留油

STEP5、下蟹肉翻炒

STEP6、下两勺耗油

STEP7、下刚刚起锅的小米辣和蒜，下三分之二的量

STEP8、翻炒进味后起锅

STEP9、把粉丝切小段后下锅，泡粉丝的温水加两小勺，生抽两小勺，醋一小勺，拌匀

STEP10、水分蒸发，粉丝拌匀后装盘

STEP11、剩余三分之一的小米辣和蒜倒入锅，加两小勺温开水翻炒

STEP12、盖在粉丝上

STEP13、OK了（最好肉，了，但肉刚刚好）