STEP1、锅内加水，水开下香菇，焯5分钟捞出。捞出放上海青，焯分钟捞出。

STEP2、锅内多放油，加入肥肉，炒出油脂，加入葱，蒜，加入五花肉，酱油翻炒均匀。

STEP3、加入香菇，炒至发黄，盐翻炒几分钟。

STEP4、加入上海青，醋，白糖，翻炒均匀即可出锅。