STEP1、莴笋去皮切片。

STEP2、木耳凉水泡发撕小块，鸡蛋打散备用。

STEP3、鸡蛋炒散，切葱花、蒜片备用。

STEP4、热锅凉油下葱蒜爆香。

STEP5、下入莴笋、木耳，加少量清水翻炒2分钟左右。

STEP6、加入事先炒好的鸡蛋，加盐、鸡精、蚝油调味。

STEP7、翻炒均匀后，淋入香油即可。