豆浆炒米粉
配料
- 兴化米粉 （300克）
- 鸡蛋 （2个）
- 拳头母 （半个）
- 绿豆芽 （1把）
- 葱 （1根）
- 姜 （1片）
- 蒜 （2瓣）
- 芝麻油 （2勺）
做法步骤
STEP1、破壁机磨好一碗豆浆，豆芽掐头去尾，葱姜蒜切好
STEP2、这是就是晋江深沪特产拳头母
STEP3、豆浆倒锅内加热，放入兴化粉
STEP4、米粉烫软后捞起，豆浆盛出待用
STEP5、鸡蛋炒好待用
STEP6、拳头母切丝炒好待用
STEP7、葱姜蒜爆香
STEP8、放入豆芽，加生抽，盐
STEP9、放入米粉翻炒，太干的话，倒些豆浆
STEP10、加少许芝麻油，倒入鸡蛋拳头母，撒上葱花
STEP11、出锅装盘，放点海苔，完美
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