土豆炒鸡
小提醒
配料
- 鸡 （一块）
- 胡萝卜 （半根）
- 土豆 （一个）
- 芹菜 （两根）
- 鸡蛋清 （半个）
- 玉米淀粉 （一勺）
- 盐 （半小勺）
- 糖 （半小勺）
- 蒸鱼豉油 （两勺）
- 料酒 （两勺）
- 黑胡椒 （半小勺）
做法步骤
STEP1、太阳谷鸡解冻
STEP2、切成丁放入两勺料酒半小勺盐，糖抓匀再放入玉米淀粉再抓匀，放入半个鸡蛋清抓匀
STEP3、淋入一勺食用油静置十分钟
STEP4、胡萝卜，土豆，芹菜切各去皮成丁
STEP5、热锅凉油放入姜末煎出香味放入鸡丁划熟盛出
STEP6、锅中余油放入胡萝卜土豆丁煎出金黄色
STEP7、放入两勺蒸鱼豉油适量盐，糖，热水烧开转小火焖三分钟
STEP8、放入鸡丁芹菜翻炒
STEP9、翻炒芹菜变色出锅盛盘
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