STEP1、菜市场买的自制米粉

STEP2、米粉泡10分钟，煮到断生，滴几滴油，拌开，可以不粘在一起。

STEP3、牛肉切碎，蒜薹切粒，大小随心

STEP4、提前把鸡蛋炒好后，下辣椒碎，郫县豆瓣煸出来香味

STEP5、放入牛肉煸炒，变色后放入蒜薹，放入老抽生抽蚝油，一抖胡椒粉，

STEP6、牛肉断生后放入米粉和鸡蛋，按照自己口味放入少许盐，炒匀

STEP7、简单的炒米粉就做好了，像我这种不爱吃汤粉的人，对炒面和干拌面情有独钟，到外面做的鸡精味精过多，油过多，自然没有了胃口。

STEP8、用到的调料，薄盐，有味。

STEP9、剩下的米粉可以放在冷藏基本上一周，放在冷冻可以半年。