STEP1、牛肉粒提前解冻好哦，洋葱切丁，小葱切大段，姜切丝（忘了入镜了，鸡腿菇要灼水，保证煮熟。

STEP2、牛肉粒加入适量料酒，耗油，黑胡椒粉（我家是洗现磨的那种，更香，老抽，充分搅拌腌制十分钟。

STEP3、热锅冷油，下牛肉粒翻炒至变色，因为牛肉粒比较厚实，可以适当在变色后在翻炒30秒。然后牛肉起锅。

STEP4、锅里下姜丝，鸡腿菇，洋葱一起翻炒出香味。

STEP5、再下牛肉粒一起翻炒，最多一分钟，千万不要炒老了。

STEP6、最后下河粉和葱段一起翻炒，喜欢口味重点的可以再加入适量耗油及生抽（可以尝一下洋葱有没有味道来决定）。河粉变色后，关火，起锅。

STEP7、当当当自家吃，分量就是那么足。牛肉粒很嫩，小朋友吃得很欢喜。

STEP8、配上豆浆，开启元气满满的一天。