STEP1、南瓜去皮去瓤切片、木耳凉水泡发；荷兰豆撕去筋洗净，焯水2分钟左右，过凉水备用。

STEP2、准备葱花、蒜片。

STEP3、热锅凉油，下入葱花、蒜片爆香。

STEP4、加入南瓜片、木耳翻炒均匀，加1大勺清水继续翻炒3分钟左右。

STEP5、下入荷兰豆翻炒1分钟左右，加盐、鸡精调味，淋入香油即可。