清炒萝卜菜
小提醒
配料
- 萝卜菜 （500g）
- 蒜瓣 （3瓣）
- 食用油 （少量）
- 食盐 （适量）
- 姜丝 （5个~10克）
做法步骤
STEP1、萝卜菜苗洗干净，蒜瓣切末，姜片切丝
STEP2、萝卜菜苗切断
STEP3、烧一锅热水，把萝卜菜苗焯水，这么做的目的是去除萝卜菜里的苦涩味
STEP4、焯水时长不超过2分钟，基本断生就可以
STEP5、焯熟萝卜菜苗后，漏勺控干水分捞出
STEP6、锅内热油，放蒜末和姜丝爆香后接着放萝卜菜，翻炒均匀，然后调味上桌
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