快手茼蒿银牙炒生蚝
小提醒
配料
- 茼蒿 （300克）
- 生蚝 （150克）
- 绿豆芽 （300克）
- 蒜末、葱末 （少许）
- 盐、白糖、耗油、鸡精 （少许）
做法步骤
STEP1、绿豆芽掐头去尾
STEP2、茼蒿去梗留叶，叶子切碎炒鸡蛋
STEP3、生蚝控干水分，防止炒的时候溅油
STEP4、豆芽和茼蒿梗焯沸水，下水两秒捞出即可，时间长就不脆嫩了，捞出过凉水
STEP5、油锅烧热，加入生蚝煸炒，炒香炒熟，葱花和蒜末
STEP6、加入豆芽和茼蒿，加耗油、白糖、盐、鸡精，即可关火出锅
STEP7、装盘此处飘来三个字“鲜、脆、嫩”
STEP8、用剩下的茼蒿叶，切碎打入鸡蛋、加入油、盐和鸡精，搅匀，炒了鸡蛋，两元钱茼蒿出俩菜，再来一碗大米饭。幸福不过如此
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