STEP1、需要用到的食材很简单，西葫芦刨去硬皮，磕碰损伤的地方，洗干净。洗干净。

STEP2、西葫芦切去两头然后切片再切丝，红辣椒也切丝，大蒜切片或剁成蒜泥随意。

STEP3、锅烧热，倒入适量油，先下大蒜爆香，再下辣椒丝煸炒几下。

STEP4、倒入西葫芦丝翻炒。

STEP5、加入一小勺盐，翻炒均匀，炒软就行。

STEP6、关火，起锅装盘。西葫芦很嫩，炒软就可以了，不需要很久。