STEP1、先给扁豆洗个冷水澡。

STEP2、不熟的扁豆是有毒的，如果怕炒不熟的，那就再给扁豆泡个一两分钟的烧开的热水澡。

STEP3、泡完澡了，那就把他们切成丝吧。再准备点蒜末，一会儿介绍它们认识。

STEP4、起锅烧油，先把猪肉丝炒变色。

STEP5、然后放入蒜末，介绍蒜末和猪肉丝认识。

STEP6、然后再放入扁豆，让它们相聚。翻炒均匀后，放入生抽，蚝油，豆豉鱼油，然后放入盐和糖调味，喜欢吃辣的也可以放些小米椒。

STEP7、最后炒熟出锅。