芥蓝炒牛肉
小提醒
配料
- 芥兰 （250克）
- 牛肉 （150克）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 黑胡椒粉 （小半勺）
- 生粉 （2勺）
- 盐 （1克）
- 鲜香菇（切碎） （2朵）
- 料酒 （1勺）
做法步骤
STEP1、芥蓝洗净，茎部削皮备用。
STEP2、牛肉切片，加生抽，蚝油，料酒腌制二十分钟。放少量生粉拌匀后加一勺油防止下锅粘连。
STEP3、锅中烧水，下入适量盐和油，将芥蓝下锅焯水，捞出摆盘。
STEP4、另起锅热油，下入腌好的牛肉翻炒至变色，加鲜香菇碎，勾薄芡。起锅浇在芥蓝上。完成。
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