STEP1、1斤新鲜沙鳢鱼，这张图片没有1斤，这是我煎最后一次才记得拍照

STEP2、把锅加热倒油再撒点盐在底下，然后把鱼均匀的摆在锅里，小火慢煎

STEP3、煎到金黄，用筷子翻另一边过来煎

STEP4、煎好的鱼仔，皮脆肉结实，很有嚼劲

STEP5、切好的蒜和辣椒，4个指天椒和2个青线椒，能吃辣的就多放点辣椒

STEP6、热油下蒜米炒香

STEP7、加辣椒

STEP8、加酱油炒几下

STEP9、最后倒入鱼仔翻炒均匀就可以了

STEP10、鱼仔又脆又辣，可以拿来送饭或粥，也可以是下酒菜