鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉
小提醒
配料
- 米粉 （200克）
- 洋葱 （半个）
- 蚝油 （2勺）
- 红椒 （1个）
- 青菜 （2颗）
- 虾仁 （适量）
- 鸡蛋 （2个）
- 蒜 （一个）
- 清酒 （2勺）
- 糖 （半勺）
做法步骤
STEP1、虾仁解冻，蔬菜洗好待用，大蒜切末待用
STEP2、粉加热水泡软，将热水倒掉，用冷水冲洗后待用
STEP3、锅中加入油，开中小火，倒入蛋液（可以在蛋液中加1勺的水，这样子鸡蛋会比较嫩，炒好后盛出待用
STEP4、中小火，加入适量的油，将蒜末炒香，待能闻到蒜香味后，加入虾仁，煎熟，加入两勺清酒煎约30秒
STEP5、加入洋葱炒至洋葱呈一点半透明状的时候，加入米粉，加入两勺蚝油、半勺糖搅拌均匀
STEP6、加入青菜、红椒翻炒均匀
STEP7、出锅前，加入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可
STEP8、装盘
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