香辣爆炒鸡胗
配料
- 鸡胗 （七八个）
- 蒜 （2瓣）
- 姜 （三俩片）
- 老抽 （一小勺）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 青红辣椒 （各4/5个）
- 料酒 （1小勺）
- 花椒 （4、5粒）
做法步骤
STEP1、随便丢几颗香料一点点料酒中火煮15分钟，关火闷5分钟。
STEP2、捞出切片。
STEP3、辣椒蒜姜爆香。
STEP4、加切片的鸡胗，不断翻炒。期间加盐酱油，锅干就加一丢丢水，出锅前滴几滴醋提香。
STEP5、出锅。
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