辣炒小鱼干
小提醒
配料
- 小鱼干 （可以多做点）
- 杭椒 （5-6个）
- 蒜末 （适量）
- 香菜 （3根）
- 蜂蜜 （两勺）
- 糖 （少许）
- 盐 （少许）
- 细辣椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、挑选干净的小鱼干购买，我买的这份在25-30元一斤，基本无杂质！建议买小点的，大的发硬不好吃如果买大的，建议耐心的去头去内脏
STEP2、将需要的材料切好备用辣椒段，香菜段，蒜末
STEP3、根据小鱼干的数量，加入适量的油，可以稍多些，倒入蒜末和辣椒圈翻炒出香味儿，放入小鱼干，然后全程转小火慢慢炒
STEP4、炒到差不多入味，加入蜂蜜（可用白糖代替，细细的辣椒面（上色用，能吃辣也可以加普通辣椒油。最后出锅前，加入香菜，翻炒出锅即可！
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