STEP1、先秀一下非常厉害的雪花牛肉作为一个买菜小白，在国外唯一好处就是：再也不会被卖菜的阿姨哄着买到不好的嚼不动的肉了，直接看价钱选，超市里都是能嚼的肉肉

STEP2、将40克牛肉切粒，放入姜片、适量盐、酱油、芡粉，腌制十分钟。

STEP3、把各种配菜都切小丁，大小基本保持一致。（tips:切小丁的原因是在吃进去的时候不会哽住，没有哽噎的不适感。《舌尖上的中国》总导演曾说过炒饭属于“粒食，是我们中国人民十分热衷的一种粒状食物。但是在吃起来的时候，我们都希望能体会到满足的吞咽感，所以备菜的时候还是要尽量保证颗粒大小的可吞咽性。

STEP4、冷锅热油，放入香菇粒煸炒，至软出水。

STEP5、加入鱼丸粒一起炒，至鱼丸有些许膨胀。最好不要炒焦，为健康着想。

STEP6、加入腌好的牛肉粒，炒到断生。

STEP7、加入彩椒粒

STEP8、炒呀炒，如果觉得干了，可以适量加点水，再洒入适量食用盐。盛出来，若有汤汁就一起盛出备用。

STEP9、鸡蛋打好，加入少许盐，搅拌成均匀的蛋液。冷锅热油，倒入蛋液。

STEP10、鸡蛋翻炒至差不多全部凝结，就可以加入冷米饭。

STEP11、最小火，加入米饭，把米饭一点一点打散。

STEP12、将冷米饭一点一点弄散。最小火哦，不然会焦的。

STEP13、继续翻炒，蛋和米饭差不多是粒粒分明。看到米饭和蛋粒均匀地拌在一起，就可以准备加入之前炒好的菜了。

STEP14、加入主料，汤汁一块倒入会让米饭有肉香，更加进味好吃。

STEP15、翻炒片刻，使菜和米饭均匀地混合在一起。

STEP16、洒入葱花，淋入些许酱油，加大一些火候，迅速翻炒均匀。（此时一定要快，让酱油均匀地沾到炒饭里面，不能慢！）

STEP17、盛出来！

STEP18、真漂亮！健康营养，粒粒分明，有荤有素，有鱼有肉

STEP19、五分钟光盘了