STEP1、先说说食材：除了米饭（最好是在冰箱冷藏过的米饭）、鸡蛋，三文鱼切小丁，用黄酒几滴（千万不要放多了）、姜末、白胡椒粉、淀粉、盐少许抓匀，小洋葱一个切末、香葱三根切末。

STEP2、热锅凉油，小火先把三文鱼煸出香味和油脂，盛出。

STEP3、再放少许油，把鸡蛋液倒入，用筷子不停的搅动，成小粒状后，放入小洋葱末同炒（这步忘拍照了）

STEP4、再倒入米饭同炒，期间用锅铲把坨在一起的米饭铲开，炒匀。这个步骤我用的是小火。

STEP5、米饭炒散炒香后，倒入刚才炒好的三文鱼、撒少许盐，炒匀。

STEP6、最后，把切好的小香葱末倒入锅内，迅速炒匀。

STEP7、出锅了！

STEP8、你一勺我一勺