辣炒花蛤
配料
- 油 （少许）
- 花蛤 （500克）
- 干辣椒 （少许）
- 蒜 （瓣）
- 葱姜蒜 （适量）
- 彩椒 （半个）
- 糖 （少许）
做法步骤
STEP1、清水略泡一下，吐一吐沙子
STEP2、准备好葱，姜，蒜，干辣椒，青椒
STEP3、花蛤用开水煮下，壳壳张开，沙子完全吐干净……
STEP4、锅中放入底油，油热放入葱姜蒜干辣椒爆香……
STEP5、一勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈辣酱放入锅中煸炒……
STEP6、倒入花蛤翻炒，倒入适量料酒，白糖少许，1小勺清水……
STEP7、盖上锅盖，焖2分钟
STEP8、2分钟后起锅前放入一小把香菜
STEP9、出锅装盘
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