STEP1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀放入少小半勺盐好黄瓜（菱形片：斜段；菱形片）火腿肠、葱花好备用。

STEP2、锅中倒入少许水，洗净，热锅将锅里水靠干。加入少许油即可，碗中鸡蛋液倒入锅中成型后翻炒。

STEP3、将打好的鸡蛋炒成蛋花，八层熟就盛入碗中。

STEP4、倒入少些油，爆香葱花，别糊，出葱香即可。

STEP5、准备放入黄瓜，炒至断生。

STEP6、然后放入炒好的鸡蛋和火腿肠，翻炒后，加入半勺盐，一勺味精。

STEP7、翻炒3、5分钟加入少许海天一品鲜酱油提味，用锅铲挡一下。

STEP8、翻炒入味后，即可出锅。

STEP9、大功告成

STEP10、上桌