STEP1、茼蒿1把分别把杆子和叶子部分离开，杆子去掉老的部分，洗净切成小段。

STEP2、叶子部分洗净沥干水分。

STEP3、红辣椒1根洗净切成小丁，蒜切蒜末，葱切葱花。

STEP4、准备好油渣，这是我昨天熬猪油炸的。

STEP5、锅中放油，油热后放入蒜末爆香，再放入红辣椒大火翻炒片刻。

STEP6、放入茼蒿杆子大火翻炒1分钟。

STEP7、放入油渣大火翻炒1-2分钟。

STEP8、加入适量盐和鸡精翻炒均匀，撒少许葱花翻炒均匀，关火。

STEP9、装盘。

STEP10、茼蒿叶子部分放点蒜末清炒就好了。