STEP1、芥菜洗干净，切掉老的部分。

STEP2、锅中烧开水后放入芥菜煮3分钟。

STEP3、捞出芥菜泡凉水（时间不限）

STEP4、芥菜切碎末；蒜切蒜末。

STEP5、准备好油渣。

STEP6、锅中放油,放入蒜末小火炒香。

STEP7、放入芥菜末大火翻炒1分钟。

STEP8、放入油渣翻炒1分钟。

STEP9、加入适量盐和鸡精翻炒均匀。

STEP10、装盘。