STEP1、莴笋叶不要扔，挑选干净较嫩的留下，洗净后掰成3段（本人较懒，不用切了）

STEP2、莴笋一定要把外皮去干净，较老的部位弃之，切成滚块（或切成薄厚均匀的菱形笋片）

STEP3、（我切的形状不好夹，因为想看男友蠢呼呼的样子）

STEP4、锅烧热后，转小中火舀两大勺猪油化开，下蒜片，爆香后放入莴笋，翻炒片刻，能明显看到莴笋入油入味，加一勺生抽继续翻炒。

STEP5、想吃脆的此时可以加盐，再把莴笋叶加入，炒熟后装盘。我本人喜欢吃软的，锅中汤汁不少的时候，我会开小火焖个几分钟，汤汁不够开水来凑）