STEP1、把豆皮提前用冷水泡发备用，用清水洗两遍，准备炒的时侯再拿出来沥水分，这样的豆皮自带汤汁，不需要加水了。

STEP2、把小红椒，大蒜子（我切得比较碎，蒜叶切好备用

STEP3、起锅烧油，加入切好的大蒜子，小红椒炒香，开小火放适量生抽，耗油

STEP4、把豆皮放进去翻炒半分钟左右，加入少许盐，鸡精（少量哦，因为耗油生抽里面都带盐味，再翻几下，放入蒜叶就可以出锅啦。