STEP1、先准备好配菜，随心选择自己喜欢的就好（清洗过的蘑菇，需要用手攥干水分，否则炒的时候会出很多水分）

STEP2、准备好蒜片，葱段葱姜蒜被油爆香后，可以使食物口感更丰富

STEP3、准备好调料：生抽20g（调味），老抽5（增色），郫县豆瓣酱5g（调味），海盐5g（调味），耗油5g（调味），非常小一颗冰糖（使口感变得圆润，辣味没有那么呛口）

STEP4、热锅，下油先爆香葱蒜，然后炒所有的配菜，同时加入调制好的调料，最后加入河粉，翻炒均匀即可。