酱香炒螃蟹
配料
- 河蟹海蟹大闸蟹都可 （4只）
- 盐 （适量）
- 葱段 （4段）
- 姜片 （4片）
- 甜面酱 （一大勺）
- 料酒 （一大勺）
- 温水 （一大勺）
做法步骤
STEP1、剁好的蟹洗干净后，撒少许盐腌一下，静置一会儿出来的水沥干
STEP2、起锅热油，爆香葱段和姜片喜欢吃辣可放干辣椒和花椒，然后倒螃蟹翻炒至表面变色
STEP3、调一碗调料汁：一汤勺甜面酱一汤勺料酒一汤勺温水，搅拌均匀后，倒入锅里和蟹翻炒均匀（根据个人口味将甜面酱换成豆瓣酱或香辣酱或味增酱等等都好吃）
STEP4、火改小一些，盖锅盖焖煮一会即可
STEP5、出锅装盘
STEP6、成品展示
STEP7、成品展示
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