菜花炒火腿肠
配料
- 菜花 （半只）
- 火腿肠 （1根）
- 酱油 （1勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 蒜 （2瓣）
- 花椒 （20粒）
- 干辣椒 （4个）
- 鸡粉 （1克）
做法步骤
STEP1、原料，酱油没入镜
STEP2、菜花掰小朵，淡盐水浸泡30分钟，再用凉水冲几遍后沥干水份
STEP3、热锅凉油放入花椒，蒜片
STEP4、花椒炒出香味后放入干辣椒段
STEP5、蒜片发黄后放入菜花
STEP6、翻炒均匀
STEP7、加锅盖焖半分钟左右
STEP8、加入一勺豆瓣酱
STEP9、再次加盖焖一分钟左右
STEP10、加入火腿肠
STEP11、加入一勺生抽酱油，鸡粉1克，盐1克（因为豆瓣酱和生抽都有咸味，也可不放）
STEP12、炒匀炒干水份后可以出锅了
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