STEP1、将干香菇用水完全泡软，挤干水，用干锅将水分炒干，再倒进植物油翻炒香，再加入酱油翻炒入味，便可捞出，备用；

STEP2、荷兰豆洗净去蒂，用开水焯至5分熟，捞出沥干水，备用；

STEP3、豆干洗净切条状，用开水焯2分钟，捞出沥干水，在油锅里翻炒至两面金黄，用一个碗倒进酱油和水搅拌均匀（酱油和水的比例是1:2，淋在在豆干上，炒香，捞出备用；

STEP4、红椒洗净，去辣椒芯，切条状，炒至5、6分熟。

STEP5、将炒好的香菇，豆干，荷兰豆一起倒入翻炒均匀，再加入适量的酱油，芝麻油翻炒一会便可盛出享用。

STEP6、完成