青椒炒肉丝
小提醒
配料
- 青椒 （2个）
- 里脊肉 （适量）
- 淀粉 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 葱姜 （适量）
- 老抽 （小半勺）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 糖盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、肉切成丝，浆一下。加入盐、胡椒、蚝油、生抽、老抽上一点色、料酒，搅合一下，放少许淀粉，搅匀，最后加入几滴香油，锁住汁水。总体别太稀，有点粘稠挂住浆就可以了。起锅烧油，下入肉丝，煸炒成熟变色后乘出备用。
STEP2、青椒把白籽去掉，切丝，我加入了半根青椒）
STEP3、起锅烧油，葱姜炝锅，加入青椒丝，炒到有点塌秧，加入炒好的肉丝，大火煸炒，加盐糖、少许生抽调味。
STEP4、把各种味道融合在一起，齐活
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