STEP1、鸡肉洗净横切一，这样更好入味

STEP2、再切成小块

STEP3、加1勺盐，2勺生抽，1个鸡蛋，1勺淀粉，拌一拌，然后腌15分钟

STEP4、洋葱切碎

STEP5、青红辣椒切段

STEP6、锅里倒油，下入腌好的鸡肉，炒到变色

STEP7、另起一锅，油热下入洋葱碎翻炒

STEP8、洋葱炒软后加一勺豆瓣酱，然后炒均匀

STEP9、再加入鸡肉块，继续翻炒

STEP10、加一碗清水，然后加盐，鸡精，生抽，耗油，白糖调味。

STEP11、下入青红椒段继续翻炒，转大火收干汁水。