STEP1、1.牛排肉解冻2.洗干净血水3.顺着牛排筋的方向把筋逐个切开，去除筋留下肉切成长3厘米和高3毫米左右的肉片备用。4.筋和肥肉我是丢掉的5.牛排肉我没有加任何调味料腌制

STEP2、1.蒜瓣切碎2.湖南椒切碎更入味3.指天椒放久了变干辣椒₍••₎切三四小段4.姜片切成比姜丝粗一点的姜条

STEP3、1.起锅烧油，放入姜条，放入牛肉炒熟变色，盛出盘中备用。2.重新热油，放入蒜蓉炒出香味，接着放入剁青椒炒个几秒钟就会很呛的辣味，这时直接放入干辣椒炒5秒左右。3.加入牛肉继续炒一两分钟，放入适量的盐和生抽，装盘。4.最后放了一点香菜叶，可放可不放。我得到了10分好评，也就值了。