STEP1、姜黄粉用的味好美牌的，性价比高，做咖喱常用

STEP2、备料：洋葱1/4个切碎、胡萝卜1/4根搅碎、香菇2朵切碎、青椒1/4根切碎

STEP3、炒料：锅中先下洋葱和香菇，煸炒半分钟左右出水。然后加少许油，下胡萝卜碎翻炒半分钟。最后下青椒翻炒半分钟。全程中小火。

STEP4、腌肉：将上步骤炒好的料放凉10分钟，期间准备牛绞肉50g，加蛋清1/4个，加调料：2勺姜黄粉1勺白胡椒粉1勺肉桂粉1/2勺辣椒粉1/2勺孜然粉1/2勺番茄酱一小撮盐，将上步骤放凉的炒料倒进牛绞肉中，顺时针拌匀，腌制5分钟。

STEP5、炒肉：锅中下油，中火炒上步骤腌好的牛绞肉，炒熟成盘。忘拍图，但下面有

STEP6、裹饭：准备剩饭一碗，加一个蛋黄，拌匀，力求每颗米粒都裹上蛋黄液。

STEP7、将以上所有步骤剩下的蛋清蛋黄，再额外打一个全蛋，加一小撮盐，顺时针打匀

STEP8、锅中下油，中火炒熟鸡蛋，注意不要炒太熟，最好是中心还有点蛋滑的

STEP9、下米饭炒半分钟，再下炒好的牛绞肉，翻炒几下。加调料：2勺姜黄粉1勺白胡椒粉1勺肉桂粉1/2勺辣椒粉1/2勺孜然粉一小撮盐。翻炒稍干水分后成盘。

STEP10、一人份的午餐。配上一杯奶茶或者一杯咖啡，惬意的中午，元气满满。即使再忙，都别将就自己的胃哦