STEP1、白贝养在水中，吐净沙子，捞起沥干水

STEP2、大蒜剁成蒜蓉

STEP3、大火，锅烧红，油烧热，放入蒜蓉姜丝，炒出香味

STEP4、放入白贝翻炒，小半碗水（白贝本身煮出很多水分，所以不要多加水），盖上盖子，煮约5分钟

STEP5、开盖，此时大部分的白贝已经张开，加入盐糖调味，喜欢有点颜色的可以加入酱油或老抽上色，继续翻炒，到所有白贝开口，若不开口的可能是死的，不能吃哦

STEP6、淀粉加少量水和允下锅勾芡，就可以出锅了，喜欢的朋友可以放点葱花在面上