STEP1、酸豆角洗净,如太酸可浸泡一段时间。
STEP2、拍蒜瓣,干辣椒切段,为避免太辣,去掉部分辣椒籽。酸豆角切段。
STEP3、把锅烧热,放入酸豆角,小火干煸酸豆角,去除水分。盛出。
STEP4、倒入适量油,待油热后,倒入蒜、辣椒炒香,再倒入上步骤干煸好的酸豆角。加入鱼干,适量酱油炒一会。后加少量水,盖上盖中火闷两分钟。
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