辣炒蛏子
配料
- 蛏子 （800g）
- 葱段 （3段）
- 姜片 （5片）
- 蒜瓣 （5瓣）
- 花椒 （5g）
- 干辣椒 （适量）
- 食用油 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 豆瓣酱 （适量）
做法步骤
STEP1、蛏子泡两个小时以上，直至吐出沙来
STEP2、锅烧热倒入食用油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香
STEP3、放入泡好的蛏子
STEP4、加入料酒，倒入蚝油，放适量清水翻炒至汤汁浓稠即可
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