STEP1、青椒、洋葱切丁

STEP2、鸡蛋加2-3滴白醋搅拌，中火煎5—6秒，出锅的鸡蛋软嫩嫩。

STEP3、中火。放平常炒菜的油，放，炒1-2炒。

STEP4、中火。炒至洋葱变软，加入鸡蛋，炒5—6秒后放盐。炒10秒放入隔夜饭，炒，炒4-5钟就可出锅。

STEP5、摆盘！这道饭的口味是稍微偏甜，是我这个口味重无辣不欢的湖南人也能接受的甜度（感谢洋葱！ps：我每次会先吃完一半，剩下的一半再加点黄灯笼酱和老干妈辣酱一起拌匀吃，除了满足再没别的了