STEP1、苦瓜尽量切薄一下（图上厚度不可取）

STEP2、放两勺盐，抓匀，腌制一会！！

STEP3、腌制了15分钟后，把苦瓜里的苦水挤干！

STEP4、热油，下入蒜辣椒，翻炒出香味，下入苦瓜，炒至断生。（我放了点猪肉，可以不放的）

STEP5、调味料根据个人口味添加，我最开始撒盐了，所以现在不放盐（个人口味比较淡，你可以根据自己口味加盐和鸡精哟）。加一点点热水，煮一会儿，收汁儿即可。

STEP6、开吃。