STEP1、肉丝调料:盐1/4茶匙(淡口味的直接省略)生抽10克、生粉20克、油5克、料酒5克、糖1/4茶匙、水20克(分3次加入),用手不停的抓揉,直到调料全部揉进肉中,并且肉有黏糊糊的感觉了(这一步非常重要,千万不要省略,至少揉2分)
STEP2、主锅加入80克油、大蒜片、花椒5克,设置7分钟/V档/反转速度1,不要不要不要走开哦
STEP3、时间还有2分钟30秒时迅速从小洞洞加入码好味道的肉丝(30秒完成最佳)。
STEP4、炒好后所有的肉丝倒出来,油留着,加入青椒150克、茭白50克、姜5克、盐1/4茶匙,设置4分钟/V档/反转速度1,最后30秒从中间小洞洞加入炒好的肉丝,蚝油10克。
STEP5、音乐响起,开盖,出锅了!
STEP6、一盘爽滑细嫩的肉丝就好啦,下两碗饭!