爆炒蛏子
配料
- 蛏子 （500克）
- 葱 （3根）
- 姜 （3片）
- 蒜 （2瓣）
- 豆豉酱 （4勺）
- 料酒 （2勺）
- 耗油 （2勺）
做法步骤
STEP1、蛏子至少浸泡3小时，让他吐沙，如果壳和肉已经分开，那就不要!
STEP2、烧开水!
STEP3、沸水放入蛏子再煮2分钟
STEP4、用冷水冲洗，沥干！
STEP5、准备葱姜蒜
STEP6、热锅冷油，煸炒葱姜蒜，加入豆豉酱+耗油，加水，倒入蛏子，煸炒，中火烧2分钟,汁留少许,装盘
STEP7、成品
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