STEP1、青椒切块

STEP2、葱姜蒜切碎

STEP3、豆豉备好

STEP4、肉肉切片用淀粉，一丢丢水，霍霍匀，加点白胡椒粉，盐，淹巴淹巴

STEP5、起锅烧空气，把切下来的肥肉放锅里煸炒炼油，练到呈现油渣状态捞出

STEP6、下锅炒肉肉，翻炒均匀，沿着锅壁淋入料酒三十克，生抽二十克老抽十克，上色，

STEP7、放入青椒，姜葱炒香，放入豆豉二十克，翻炒均匀，到三十克耗油，撒一丢丢白糖提鲜，一丢丢味精，翻炒均匀，放入蒜末，香后关火

STEP8、盛出来，好了

STEP9、可以吃了，很简单，很下饭的一到开胃菜，