STEP1、把肉丝切好，放入一勺生粉拌匀，腌制10分钟左右。

STEP2、蒜苔切寸段，大约3.5厘米。

STEP3、小米辣两个切段，2片姜切粒，蒜1瓣拍碎。

STEP4、热锅放油，倒入小米辣姜末蒜末，超出香味，大约15秒。

STEP5、倒入肉丝翻炒片刻，至8成熟。

STEP6、然后倒入所有的蒜苔，翻炒3分钟。途中如果太干可以倒入一点水。

STEP7、开始调味：放入生抽约2勺。

STEP8、放入盐1勺，如图中的量。

STEP9、继续翻炒1分钟左右，可以倒入一小勺陈醋，即可。

STEP10、装盘，上菜！