肉沫炒凉粉
配料
- 凉粉：
- 豌豆淀粉 （100克）
- 水 （900克）
- 盐 （2克）
- 炒凉粉：
- 凉粉 （1碗）
- 肉沫 （100克）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 蒜苔或蒜苗 （几根）
- 葱花 （少许）
- 姜 （少许）
- 蒜 （2瓣）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 鸡精 （适量）
- 水 （
做法步骤
STEP1、豌豆淀粉100克300克1克！
STEP2、起锅开火（要用不粘锅），锅中加剩余的600克水，然后把淀粉水倒入锅中
STEP3、用勺子不停的搅拌
STEP4、直到淀粉水变粘稠
STEP5、倒入碗中静置
STEP6、两个小时后的凉粉效果棒棒的！
STEP7、准备炒凉粉
STEP8、起锅倒油，加入葱姜蒜和蒜苔沫炒香
STEP9、倒入肉沫炒变色
STEP10、加入豆瓣酱炒匀
STEP11、倒入凉粉翻炒
STEP12、翻炒两三分钟加一小碗水，加入生抽、老抽，鸡精翻炒均匀，然后焖煮五六分钟收汁，这一步忘了拍照片了，亲们自行脑补一下吧
STEP13、香喷喷嫩呼呼的肉末凉粉出锅喽开吃吧
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