葱姜炒蛏子
小提醒
配料
- 蛏子 （1斤）
- 葱 （6根）
- 姜 （6片）
- 料酒 （1大匙）
- 生抽 （1大匙）
- 盐 （1小匙）
- 水 （2大匙）
做法步骤
STEP1、蛏子买回来，放入清水里加一捏盐和一小勺油，让他们静静的自由自在的把泥沙吐净。
STEP2、锅内倒入适量清水煮沸，加入蛏子汆烫至壳基本都打开就好，倒出沥干水分，然后清理蛏子边缘的黑线，要全部挑干净比较好。
STEP3、葱切段，姜切丝。
STEP4、锅内倒入适量油大火加热，加入葱段姜丝，炒香后倒入蛏子翻炒后，加入料酒生抽盐继续翻炒，最后倒入2匙清水稍许收汁。完成。
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