STEP1、豆皮切2cm宽10cm长的条备用；

STEP2、五花肉切薄片放生抽/料酒腌制；

STEP3、青椒切丝；

STEP4、洋葱切丝；

STEP5、蒜拍成末；

STEP6、水烧热放豆皮烫15秒钟（可以去掉豆腥味，口感更柔软）

STEP7、油热放入五花肉，小火煸炒出油（想吃干一点的可以多煸炒一会儿）

STEP8、把五花肉拨开，放入洋葱/蒜末爆香

STEP9、倒入豆皮，跟五花肉一起煸炒，放入生抽/料酒/蚝油/白糖继续翻炒；

STEP10、倒入青椒，加一小碗水盖上锅盖焖煮3分钟；

STEP11、倒入一小碗水淀粉，大火收汁，撒入盐/醋/香油出锅；

STEP12、装盘享用。