九层塔炒青口贝
配料
- 青口贝 （500g）
- 九层塔 （1把）
- 蒜 （5-6瓣）
- 盐 （适量）
- 现磨黑胡椒 （适量）
- 无盐黄油 （5g）
- 橄榄油 （20ml）
- 白兰地 （1/2杯，或白葡萄酒）
做法步骤
STEP1、蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净
STEP2、青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净，冲洗一下沥干
STEP3、炒锅烧热，放入橄榄油与黄油
STEP4、小火加热后，放入蒜末煸香
STEP5、转大火倒入青口贝
STEP6、烹入白兰地
STEP7、接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟
STEP8、打开锅盖，放入九层塔叶
STEP9、=翻炒几下即可
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