STEP1、1.里脊肉切薄片，加盐，姜，料酒，生抽，老抽腌半小时，加淀粉拌匀，锅里烧热，加多点油，放入肉片翻炒，如果糊底，可加适量水，熟后盛出。2.黄豆芽在开水里烫熟，在凉水里过两遍，锅里在放入油，放入黄豆芽，河粉翻炒，加盐，生抽，老抽，蚝油，肉片，翻炒均匀后加入香葱。